外カリ中ジュワ分厚いアメリカンステーキ
Whiteoak @cook_40188712
そこらへんのレストランより美味しい自信あります。クリスマスまでに是非マスターしてください。
このレシピの生い立ち
フランスのグリルチキンにヒントを得ています。失敗なしでプロ顔負けのステーキです。
外カリ中ジュワ分厚いアメリカンステーキ
そこらへんのレストランより美味しい自信あります。クリスマスまでに是非マスターしてください。
このレシピの生い立ち
フランスのグリルチキンにヒントを得ています。失敗なしでプロ顔負けのステーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は冷蔵庫から出したすぐでも大丈夫です。今回は室温に戻しました。しっかり目の塩胡椒をします。カリカリの秘密。
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- 2
油はひかずお肉から出てくる油で調理。冷たいフライパンにお肉を置いて1番弱火で20分程放置。
絶対触らない。蓋もしない。 -
- 3
お肉の端が焼けてきて、表面の生の部分が温かくなっていたらひっくり返します。にんにくも投入。弱火で10分くらい焼きます。
-
- 4
時間はお肉の大きさや種類で変わるので様子見ながらご自身で決定してください。カロリー制限中の方は油を拭き取ってください。
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- 5
ほうれん草とキノコは冷凍してあったものです。溶けてくると水が出るので、焦げを落としながら炒めます。必ずソースも加熱！
-
- 6
盛り付けて完成！
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- 7
火の入れ方完璧です。
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- 8
外は塩胡椒でカリカリ！
中はジュワッとジューシー！ -
- 9
脂身も余計なものは外に出ているのでパクパク食べれます。
ぜひためしてみてね！ -
コツ・ポイント
鶏の胸肉や、豚のヒレ肉などパサつきやすいお肉もこの方法だとジューシー！色々試してみてくださいね。
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