りんごコンポート 甘味料は不使用
ソラソラソラ @cook_40107781
りんごのうまさが凝縮されてるサンふじを使うと 砂糖などの甘さを加えずとも旨い。固めで 煮崩れ無しで 濃厚に仕上がります。
このレシピの生い立ち
多少 難ありのりんご(サビ付き)を使用すると お手頃価格で 濃厚コンポートがつくれます。難有りのりんごが たくさんあります。
りんごコンポート 甘味料は不使用
りんごのうまさが凝縮されてるサンふじを使うと 砂糖などの甘さを加えずとも旨い。固めで 煮崩れ無しで 濃厚に仕上がります。
このレシピの生い立ち
多少 難ありのりんご(サビ付き)を使用すると お手頃価格で 濃厚コンポートがつくれます。難有りのりんごが たくさんあります。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは水洗いする。
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- 2
8当分に切り分け 芯は切り取る。皮は鍋の底に敷く。
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- 3
鍋の皮の上へりんご果肉、水50cc 、クエン酸を入れて最初は5分くらい弱火。りんごから水分が出てきたら強火。
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- 4
蓋を閉め 約20分 時々 木ベラで天地返しをし 煮つめる。
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- 5
最初は 鍋の中は まだ固めなりんごです。
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- 6
そろそろ 仕上がりが近いです。
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- 7
りんごの形が残ってる状態で完成。鍋の底に残ってるりんごシロップを煮詰め りんごの上に垂らします。
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コツ・ポイント
皮を鍋底へ敷くのは 果実の色をほのかに暖色系にする為。また りんごの焦げ予防です。仕上がりのコンポートは そのまま食べても また アップルパイ等のお菓子作りに使います。ほとんど水を加えていないので 煮崩れなくて扱い易いです。
つくれぽ
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