鶏むね肉のさっぱり梅だれ素麺。

Name: 鶏むね肉のさっぱり梅だれ素麺。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 素麺（乾麺） 160〜180g; 鶏むね肉 1/2枚（160g程度）; A砂糖 ひとつまみ; A塩 少々; 酒 大さじ1; 梅干し（種を除いて） 15g; 白だし 大さじ1; 鶏の蒸し汁 大さじ1; ごま油 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 大葉 4〜5枚; 炒り白ごま 適量

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

レンジでもしっとり仕上がる鶏むね肉と、少し甘めの梅だれが相性抜群。
さっぱりしながらも満足感があり、食欲のない日にも食べやすい一品です。

鶏むね肉のさっぱり梅だれ素麺。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

2人分

素麺（乾麺） 160〜180g
鶏むね肉 1/2枚（160g程度）
A砂糖ひとつまみ
A塩少々
酒大さじ1
梅だれ
梅干し（種を除いて） 15g
白だし大さじ1
鶏の蒸し汁大さじ1
ごま油大さじ1/2
砂糖小さじ1
仕上げ用
大葉 4〜5枚
炒り白ごま適量

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作り方

1
鶏むね肉を耐熱の器に入れ、Aをすり込んだら酒を加える。
2
ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。裏返してさらに1分半加熱し、そのままラップをした状態で粗熱を取る。
3
梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、梅だれの材料と混ぜ合わせる。
4
鶏肉が冷めたら食べやすい大きさに裂き、裂いたあと蒸し汁に戻して軽く混ぜておく。
5
大葉は半分に切って重ね、くるくる巻いたら端から千切りにする。
6
素麺（乾麺）は表示通りに茹で、冷水でしめて水気を切る。
7
器に素麺を盛り、鶏肉をのせて梅だれをかけ、大葉をトッピングし炒り白ごまを振る。混ぜ合わせてお召し上がりください。

コツ・ポイント

・鶏肉の加熱時間は厚さにより調節して下さい。
・鶏肉は加熱後ラップをしたまま冷まし、裂いた後は蒸し汁に戻しておくことで、しっとり感を保てます。
・蜂蜜梅など、甘めの梅干しがおすすめです。
※工程写真、仕上がり写真共に1人分で撮影しています。

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つくれぽ

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2026/05/27 12:40に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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