Bola Daging Sambal Terong

Name: Bola Daging Sambal Terong
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500gr Daging cincang; 2btr Telur; Secukupnya Garam; Secukupnya Merica; secukupnya Terong, Potong-potong kecil; Secukupnya Minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis; 1bh Tomat besar; 1bh Bawang bombay; 1sdt Terasi; 1sdm Gula merah; 2bh Cabe merah besar (buang bijinya); 3bh Kemiri; 3lbr Daun jeruk (cincang halus); 3siung Bawang putih; 3cm Laos; 3lbr Daun salam; 1btg Serai (memarkan); 2sdm Kecap manis; 1sdm Kecap asin; 1sdm Minyak ikan

Likhu's Kitchen @cook_2236053

Biasanya kalau bola daging aja agak eneg, jadi ditambah terong supaya ada vitaminnya dan memperkaya rasa!

Lebih banyak

Bola Daging Sambal Terong

Likhu's Kitchen @cook_2236053

Biasanya kalau bola daging aja agak eneg, jadi ditambah terong supaya ada vitaminnya dan memperkaya rasa!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500grDaging cincang
2btrTelur
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMerica
secukupnyaTerong, Potong-potong kecil
SecukupnyaMinyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
Bahan yg dihaluskan:
1bhTomat besar
1bhBawang bombay
1sdtTerasi
1sdmGula merah
2bhCabe merah besar (buang bijinya)
3bhKemiri
3lbrDaun jeruk (cincang halus)
3siungBawang putih
3cmLaos
Daun-Daun:
3lbrDaun salam
1btgSerai (memarkan)
Saus-Saus:
2sdmKecap manis
1sdmKecap asin
1sdmMinyak ikan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur daging cincang dengan telur yg sudah dikocok, juga garam dan merica.
2

Uleni dan bentuk bulat kecil-kecil
3

Goreng dalam minyak panas selama 3menit, lalu tiriskan.
4

Haluskan semua bumbu, lalu tumis, dan masukkan daun salam juga serai sampai harum. Lalu masukkan terong.
5

Masukkan bola-bola daging dan masak sampai terong layu, lalu masukkan semua saus dan masak sampai bumbu meresap.