アーティチョークの香草グリル
irharuka @cook_40054112
あまり馴染みがないかもしれないアーティチョークをオーブンで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつも薄切りにしてフライパンで炒めて食べるアーティチョーク。ローマに行った時にトラットリアで丸ごと調理したものを食べておいしかったので、現在レシピを探しています。
アーティチョークの香草グリル
あまり馴染みがないかもしれないアーティチョークをオーブンで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつも薄切りにしてフライパンで炒めて食べるアーティチョーク。ローマに行った時にトラットリアで丸ごと調理したものを食べておいしかったので、現在レシピを探しています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを220度に予熱する。
- 2
アーティチョークは水で洗って硬い花弁を手で取り除く。 茎の部分はピーラーで皮を剥く。
-
- 3
蕾の先の部分は硬いのでナイフで切り落とす。さらに縦に半分に切る。
- 4
鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れる。蓋をして中火にかける。沸騰したら10分ほど茹でる。
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- 5
ボウルにパン粉、イタリアンパセリのみじん切り、オリーブオイルを混ぜる。塩胡椒する。
- 6
アーティチョークが柔らかくなったか、フォークを刺して確かめたら、水気をきる。
- 7
オーブン用の皿にオリーブオイル（分量外）をたらして茹で上がったアーティチョークをのせる。上には工程５のパン粉をのせる。
-
- 8
上からも少しオリーブオイルをかけて、オーブンで15分くらい焼く。きれいな焼き色がつけば大丈夫。
-
- 9
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コツ・ポイント
茹でてからオーブンで焼くところです。茎までおいしく食べられます。
つくれぽ
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