酒粕は新酒が出回る時期のものが風味が良いです。

酒粕とクリームチーズをボールに入れて、スパチュラやマッシャーなどで混ぜる。

冬場、日向で作業したりしますが、レンジで軽くチンしても良いと思います。

甘酒を加え、さらに混ぜる。

味噌やお塩を加えると味が引き締まりますが、入れなくてもOK。

レーズンと刻んだナッツを加えて混ぜたらできあがり♪

一晩置くとレーズンが馴染みます。