黒糖わらび餅

黒糖わらび餅

かこがわごはん @cook_40297095

黒糖の濃厚なコクと香り、もっちりとした食感が引き立て合う大人向けスイーツです。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2024年（令和6年）３月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会

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黒糖の濃厚なコクと香り、もっちりとした食感が引き立て合う大人向けスイーツです。
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【掲載】広報かこがわ2024年（令和6年）３月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会

黒糖の濃厚なコクと香り、もっちりとした食感が引き立て合う大人向けスイーツです。
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材料

A
黒砂糖（粉） 100ｇ
水 200㏄
B
片栗粉 100ｇ
水 100㏄
きな粉 30ｇ

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作り方

1

Ａを鍋に入れて弱火で熱し、黒砂糖が溶けたら火を止める。
2

Ｂを合わせておく。
3

①に②を入れて、手早く混ぜる。弱火にかけ、透明感がでるまで木じゃくで練る。
4

バットに半量のきな粉を広げて③を入れ、上から残りのきな粉をまぶす。
5

食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

時間とともに食感が変わります。できたての温かいまま、冷やしてから、と手作りならではの変化を楽しんで。

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かこがわごはん @cook_40297095

2024/02/27 05:13に公開

水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。