鮭は食べやすく3等分に切る。

具材を用意する。厚揚げは1㎝角程度に切る。
下茹で野菜は水切りする。

鍋に水を入れ沸騰したら酒粕、味噌を溶かす。調味料を入れて味を調える。

ひと煮立ちしたら、鮭、野沢菜漬け以外の具材をいれる。

最後に鮭、野沢菜漬け、生姜を入れて出来上がり。