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豆腐ときのこの旨煮 QC
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豆腐ときのこの旨煮 QC-レシピのメイン写真

豆腐ときのこの旨煮 QC

emikitchen
emikitchen @emi__kitchen

きのこたっぷり♪塩麹で味付けする腸活メニューです。お肉なしで大満足!

このレシピの生い立ち
腸活レシピを考えました。

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材料

  • 木綿豆腐 300g
  • お好みのきのこ(しめじ・椎茸・えのき等) 合わせて200g
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • ごま油 大さじ1
  • ☆白だし 大さじ1
  • ☆塩麹(ID:20771386) 小さじ2〜3
  • ☆水 150cc
  • 片栗粉 小さじ2
  • 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    大フライパンにニンニク、生姜、ごま油を入れて中火(IR7)で加熱。香りが出てきたらきのこを炒める。

    • 豆腐ときのこの旨煮 QC作り方1写真
  2. 2

    ☆と角切りにした豆腐を加え、混ぜ合わせる。

    • 豆腐ときのこの旨煮 QC作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。お好みで黒こしょうを振る。

    • 豆腐ときのこの旨煮 QC作り方3写真
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emikitchen
emikitchen @emi__kitchen
2024/04/03 02:40に公開
◾️40代主婦/飲食店勤務季節の野菜を使ったデリの考案・調理を担当しています。普段の食事作りでは甘酒・塩麹・醤油麹を多用し、味付けはなるべくシンプルに。野菜をたくさん取り入れ、ヘルシーだけど食べ盛りの息子も満足できる食事作りを心掛けています。毎日の献立作りの参考にしていただけたら嬉しいです♡
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このレシピのキーワード

えのき キノコ シメジ 片栗粉 しいたけ こうじ にんにく もめん豆腐 しょうが

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