鶏胸肉を一口サイズに切り、ビニール袋に入れます。

1に塩麹をいれ、ビニール袋の上から揉み込みます。30分〜1時間放置します。

フライパンで焼きます。フッ素加工がしっかりしているフライパンであれば、油不要です。(※コツ1)

フライパンにふたをして中火でしばらく焼き、鶏むね肉の色が白っぽく変わって来たら上下をひっくり返す。

再びふたをして、火が通るまで焼きます。完成です！