生のホタルイカで2種類のおつまみレシピ♬
ゆきズキッチン @cook_40287058
生のホタルイカを簡単でおいしく茹で上げるコツとおつまみを2種類ご紹介します♬
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカが売っていたので自分で茹でて
ホタルイカ三昧のおつまみを作ってみました★
生のホタルイカで2種類のおつまみレシピ♬
生のホタルイカを簡単でおいしく茹で上げるコツとおつまみを2種類ご紹介します♬
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカが売っていたので自分で茹でて
ホタルイカ三昧のおつまみを作ってみました★
アプリでひらく作り方
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「生ホタルイカの茹で方①」
生のホタルイカの目玉を取り洗う。とても柔らかいのでそっと洗う。
鍋にお水と塩を入れ中火で加熱 -
- 2
「生ホタルイカの茹で方②」
お鍋にそっとホタルイカを入れて弱火にし、煮立たせないようにして2分程茹でる。 -
- 3
「生ホタルイカの茹で方③」
画像のように赤くなりぷっくりしたらザルにあげて冷ましておく。 -
- 4
「にんにくしょうゆ漬け」
ボイルしたホタルイカにめんつゆとにんにくを入れて
混ぜ合わせる。1時間以上冷蔵庫でねかす。 -
- 5
じゃがいもをシリコンスチーマーかラップにふんわり包んで600W5分半加熱。じゃがいもは一口大、にんにくはみじん切にする。
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- 6
フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で熱しにんにくの香りがたってきたらホタルイカと塩こうじを入れて中火でさっと炒める。
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- 7
左側がホタルイカのじゃがバター炒め、じゃがいもに⑥をのせて盛り付ける。真ん中がホタルイカのにんにくしょうゆ漬け★
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- 8
右側はわかめとすりおろししょうが、しょうゆで和えたホタルイカとわかめのしょうがじょうゆ和えです♬
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コツ・ポイント
生のホタルイカはとっても柔らかいので洗う時や目玉を取る時は丁寧に扱ってくださいね♬
今回のおつまみのほかにもパスタに入れたり、酢味噌和えにしたりとバリエーションが豊富なのでぜひ作ってみてくださいね★
つくれぽ
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