寿司酢を作ります。
お鍋に◎の材料を入れて中火にかけ、煮溶かします。
沸騰させないように気をつけてください。

透明になったら火を止めて冷まします。（画像は、レシピ材料より分量が多いです。）

炊き上がったら、大きめの入れ物に全量移します。

寿司酢160ccを木べら越しに全体に回し入れます。
（ご飯に直接かけないように注意してください）

ご飯を木べらで切るように全体を混ぜ合わせます。
水分が多く感じますが、ご飯に吸収するので大丈夫です。

寿司酢が混ざったら、ご飯全体を均一にならします。

ウチワなどで風を当てて冷まします。
（ジャニオタ娘のジャニーズうちわです（笑）大きくて使いやすい。）

表面の粗熱が取れたら、全体をヘラでひっくり返してさらに風を当てます。
（冷やしすぎると固くなるので注意してください）

寿司飯全体の熱が取れたら、濡れ布巾などをかけて乾かないようにします。

寿司屋の女将が作る【手まり寿司】
よかったら参考にして下さい♫

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