鶏つくね棒
hiro・はな @cook_40052873
身近な調味料をアクセントに
ちょこっと香りを加えるだけでビールに合う
ジューシーつくねの出来上がり～♪
このレシピの生い立ち
お店で出てくるような鶏つくねが作りたいと考えたレシピです。裏ワザはマヨネーズを加えることで、ふわふわの鶏つくねが作れます。お弁当にもOk♪
鶏つくね棒
身近な調味料をアクセントに
ちょこっと香りを加えるだけでビールに合う
ジューシーつくねの出来上がり～♪
このレシピの生い立ち
お店で出てくるような鶏つくねが作りたいと考えたレシピです。裏ワザはマヨネーズを加えることで、ふわふわの鶏つくねが作れます。お弁当にもOk♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎのみじん切り・（A）を入れて、よく練り混ぜる。
-
- 2
半量ずつ細長い小判型に成形する。
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- 3
フライパンにごま油を入れて（2）の表面に焼き色をつける。酒を加えて蓋をし弱火で5分程蒸し焼きにする。
-
- 4
蓋を取ってつくねを端に寄せ、空いたところに（B）を入れて少しとろみがつくまで煮詰めたら、つくねにからめる。
-
- 5
器に盛りお好みで七味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
◎マヨネーズには油分が入っているため、卵のかわりに肉だねに混ぜると、ふっくらと焼きあがる。
◎しょう油を煮詰めた香ばしいたれや仕上げにお好みで七味唐辛子を加えると、香りや辛みがプラスされ、うまさが倍増！
◎竹串に刺すと雰囲気がアップ。
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