ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける。
キノコを切る。
（舞茸なら小房に分ける、椎茸なら傘をスライス）

ブロッコリーを下茹でする。（沸騰した湯で2分ほど）

フライパンにサラダ油を温め、きのこを炒める。弱火で焦げないように。

きのこに火が通ったらブロコリーを入れて炒め合わせる。

クレイジーソルト少々で下味をつける。

火を止め、スライスチーズをちぎって入れて、良く混ぜる。

チーズが融けて材料に絡んだら味を見て、薄いようなら塩胡椒で味を調える。