ほんのり甘いちぎりパン
ふわふわちぎりパン。
自分の覚書用に変更しました。
このレシピの生い立ち
手ごねでも、ホームベーカリーでも…
アプリでひらく作り方
- 1
手ごねの場合。ボウルに強力粉、砂糖、塩をいれて、真ん中をくぼませて、そこへドライイーストを入れる。
- 2
水とホイップをチンしてすこーし温めて、ドライイーストめがけていれる。混ぜる。混ざってきたら小さく切ったバターも入れる。
- 3
よくこねる。よくこねたら丸くしてラップしてポットの上に放置。適当に膨らむまで置いておく。
- 4
発酵できたら三等分にして丸め直してベンチタイム10分。それをさらに三等分にして9個にする。丸めて型に並べる。
-
- 5
オーブン40〜45度で発酵60分くらい？ふんわり膨らんできたら強力粉を少しふるいかける。オーブンは180度に予熱。
-
- 6
13分くらい焼く。型から外して冷ます！ふわふわうまし！
※追加、オーブンによって温度は変えてください。 -
コツ・ポイント
ホームベーカリーで生地作ってもいいけど、手ごねでも簡単。くっつくことなく、扱いやすい生地です。
つくれぽ
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