大豆を洗って3倍位の水に浸け8時間くらいおく。

❶の水を切って、大豆を包丁で細かくする。(以前ブレンダーを使いましたが細かくなりすぎたので包丁がちょうどいいです)

圧力鍋の内釜に❷とひたひたの水を入れて10分。

ヨーグルティアの容器に少量の水を入れて1分30秒位レンチンで消毒する。

❹の容器に茹で汁を切った大豆と市販のひきわり納豆1パックを入れてよーく混ぜる。

ヨーグルトメーカーにセット。酸素が必要な為、専用蓋はせず取手蓋をしてキッチンペーパーをかけて外蓋は少しずらしてセットする

45°で19時間かける。
(ひきわりの為、丸ごと大豆の時よりも時間短め)

19時間経過して糸が引いてるか確認！
手作り納豆ができました。
もう一息です。

冷蔵庫で2〜3日寝かしたら、OK！
美味しいひきわり納豆が出来あがりました。
すごい糸が引いてます。

炊き立てご飯にのせていただきまーす！

大豆の茹で汁はもったいないので捨てないで！！
我が家では味噌汁に使ったり煮物に使ったりしています。