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春限定☆コシアブラとちりめんの炒飯
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春限定☆コシアブラとちりめんの炒飯-レシピのメイン写真

春限定☆コシアブラとちりめんの炒飯

みず〜り
みず〜り @cook_40302901

山菜コシアブラの風味の広がる炒飯です。たまには炒飯でいかが？
このレシピの生い立ち
母からコシアブラのみの炒飯が美味しいと聞き、アレンジして作りました

山菜コシアブラの風味の広がる炒飯です。たまには炒飯でいかが？
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みず〜り
みず〜り @cook_40302901

山菜コシアブラの風味の広がる炒飯です。たまには炒飯でいかが？
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材料

2人分
  • コシアブラ 1/2パック(好きなだけ)
  • 卵 1個
  • ちりめんじゃこ 好きなだけ
  • 醤油 適量
  • ごごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    コシアブラは水洗いし、ハカマをとる
    軸を少し切り捨て、みじん切りにする

  2. 2

    ボールに卵をとき、ご飯を入れ混ぜておく

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、中火でコシアブラを炒める。
    火が通ってきたら、ちりめんじゃこを入れて炒める

  4. 4

    2を入れて、強めの中火で炒める。
    フライパンを振ったり、木べらで切ったりしながら焦がさないように

  5. 5

    ご飯がパラパラしてきたら、フライパンの鍋肌に醤油を2回し
    フライパンを振って味を全体に馴染ませる
    味見して薄ければ追加

  6. 6

    お皿に盛って出来上がり

    • 春限定☆コシアブラとちりめんの炒飯作り方6写真

コツ・ポイント

卵ご飯にすることでパラパラに
コシアブラの風味をダイレクトに味わいたいなら、コシアブラのみで炒飯もオススメ

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みず〜り
みず〜り @cook_40302901
2021/05/17 04:35に公開
薄味好みのみず〜りです。基本レシピは薄味になってます。美味しいものが大好きなので、美味しいご飯を目指して楽しく料理しています♪
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このレシピのキーワード

炒飯 じゃこ 卵 こしあぶら

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