大根は３センチ幅に切り、それを棒状に切る。
エリンギ、ピーマンも同様の棒状に切る。

豚肉は食べやすい大きさに切る。
塩をまぶして暫く置いた後、片栗粉を全体に混ぜる。

フライパンにニンニク、小さじ1の油を入れて大根をサッと炒め、広げて中火でそのまま5分焼く。

ピーマンとエリンギ、中華だしを加えてエリンギがしんなりするまで炒める。
一度、フライパンから取り出す。

フライパンに油小さじ1、豚肉を入れて炒め加熱する。
調味料Aを加えて照りが出るまで炒める。

取り出した野菜を戻し入れ全体を炒め合わせて火を止める。
お皿に盛り付け出来上がり。