りんごとプラムはよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさにくし切りにします。

鍋に(1)のりんごとプラムを入れ、塩を加えざっくりと混ぜ合わせ約30分おいてから砂糖、シナモン、生姜、レーズンを入れる。

蓋をして弱火にかけ、15～20分、時々混ぜながら蒸し煮する。

火を止め、そのまま冷ます。 温かいままでも美味、冷して食べても美味です。

パン等に乗せ、トッピカッテージチーズ、チャービルをトッピングして好みでメープルシロップをかける。