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HBでパン生地（覚書）-レシピのメイン写真

HBでパン生地（覚書）

ぴんこ。
ぴんこ。 @cook_40083839

生地が扱いにくいときは手粉をつけながら作ってください

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材料

12〜15個分
  1. 強力粉 280g
  2. 薄力粉 120g
  3. 牛乳＋卵1個 280g
  4. 塩 4g
  5. 砂糖 40g
  6. スキムミルク 20g
  7. イースト 8g
  8. バター 20g
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作り方

  1. 1

    HBに全部入れてパン生地コースでスタート。

  2. 2

    ガス抜きして12〜15個に分割
    丸めてベンチタイム10分

  3. 3

    成形して2次発酵60分
    2倍目安。

  4. 4

    牛乳or溶き卵を塗って
    170度で15分

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ぴんこ。
ぴんこ。 @cook_40083839
2021/06/25 09:53に公開

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