醤油、みりん、酒、砂糖、しょうがチューブを混ぜて、ブリを30分くらいつける。

フライパンにぶりを置き、蓋をして弱火で半分以上火が通るまで焼く。
タレはまだ入れない。

裏返して火が通るまで焼き、タレを加えて焼き絡める。