再現！神戸元町パルフェ風チキンカレー♪
OTOWAのまっすー @cook_40097225
神戸三宮・元町周辺で働いている人や住人にはおなじみのチキンとトマトのカレーライス！
ぜひ店の味とくらべしてみてください♪
このレシピの生い立ち
2年前までよく食べていてひさびさに食べたい気持ちになって味を思い出しながらレシピ書いてみました♪
再現！神戸元町パルフェ風チキンカレー♪
神戸三宮・元町周辺で働いている人や住人にはおなじみのチキンとトマトのカレーライス！
ぜひ店の味とくらべしてみてください♪
このレシピの生い立ち
2年前までよく食べていてひさびさに食べたい気持ちになって味を思い出しながらレシピ書いてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉下準備1
鶏肉の皮をとり一口大にきり、ポリ袋で▲の調味料と揉み込み30分ほど置く。※皮はルウで使うので取っておく。 -
- 2
鶏肉下準備2
ポリ袋に小麦粉、片栗粉を加えて混ぜる。 - 3
鶏肉下準備3
160度で約4分揚げる。 -
- 4
鶏肉下準備last
油を切って休ませる。 -
- 5
ルウ作り1
鶏皮を油大さじ2で弱火で炒める。
鶏皮がカリカリになったら取り除く。 -
- 6
ルウ作りlast
□の調味料をよく和えながら1分炒める。
※火が強いと苦味がでるので注意 -
- 7
玉ねぎを細かいみじん切りにして少し飴色になるまで炒める。
ここで塩をひとつまみ加える。 -
- 8
トマトジュース、水、●の調味料を加えて一煮立ちさせる。
-
- 9
弱火で作ったルウを加える。
味を塩、顆粒コンソメなどで整える。
酸味が強ければはちみつを足す。 -
- 10
鶏肉を和え、5分ほど煮込んで完成。
-
コツ・ポイント
チャツネがなければ代わりにおろしりんご、マンゴー、ジャム等でも大丈夫です！
鶏肉を柔らかくするコツは下準備で揚げすぎないことです！最後の煮込みで火を通しましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21920557
