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簡単☆ラタトゥユ
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簡単☆ラタトゥユ-レシピのメイン写真

簡単☆ラタトゥユ

mekuku
mekuku @cook_40378695

冷たく冷やして食べる夏の定番!暑い夏にぴったりの一品です。パンやパスタによく合います
このレシピの生い立ち
大好きなので夏は常備しています

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材料

  • 玉ねぎ 1/2〜1個
  • なす 2本
  • ズッキーニ 1本
  • セロリ(茎) 1/2本
  • パプリカ(赤又は黄色) 1個
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブ 約10粒
  • オリーブ油 100cc
  • トマト缶 2缶
  • 白ワイン又は酒 100cc
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★粒胡椒 約20粒
  • ★チリペッパー 10ふり
  • ★ブラックペッパー 少々
  • ★しょうゆ 少々
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作り方

  1. 1

    なす、ズッキーニは1cmの輪切り。その他の野菜は大体同じような大きさに切る。
    にんにくはあらみじん切りに。

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて火をつける。

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方2写真
  3. 3

    全ての野菜を入れて全体に油を回す

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方3写真
  4. 4

    軽く炒めたらトマト缶と白ワインを入れる

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方4写真
  5. 5

    煮たったらオリーブと★の調味料を入れて煮詰める。
    全体的にトロリとした感じになったら出来上がり♪

    • 簡単☆ラタトゥユ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜から水分が出るので水は入れません。
温かいままでも美味しいです。冷たくして召しあがる場合は塩味が少し飛ぶのでお好みで塩を調節してください。
追記:あればローリエを入れてください

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mekuku
mekuku @cook_40378695
2021/07/08 03:50に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす セロリ トマト缶 パプリカ ズッキーニ にんにく 酒 オリーブ 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21934058
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