スモモは大きなボールに入れて熱湯を注ぎ一晩おきます。

大なべに実を入れて砂糖を投入。火をつけてぐつぐつ煮ます。

焦がさないように煮ます。我が家の鍋は古道具屋で安く買った銅鍋。めったに焦げ付きません。気楽に炊けます。

ゆっくり垂れる様なら出来上がりです。

ジャムを炊いている間に空き瓶の熱消毒をします。洗ったビンとふたを鍋に並べます。水を入れてふたをして１０分煮ます。

１０分経ったらタオルの上に伏せておきます。

出来たジャムを瓶に入れます。私は広口の漏斗をジャム用に買いました。

１０分経ったら取り出します。一度軽くふたを緩め（外の空気は入らないように）再度しっかりふたを閉めます。

冷めたらラベルを貼って完成です。
一年以上もちます。