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ハンバーグナポリタン~!
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ハンバーグナポリタン~!-レシピのメイン写真

ハンバーグナポリタン~!

羽会梨亜
羽会梨亜 @cook_40031460

やけくそハンバーグからヒントを得たボウルを使わないハンバーグ乗せパスタ。
このレシピの生い立ち
20年程前に通ったカフェの看板メニューを思い出して作ってみました。そのカフェではケチャップを使用せずに作っていたみたいですが、簡単に作れるように工夫してみました。家族全員大好物のパスタです。

やけくそハンバーグからヒントを得たボウルを使わないハンバーグ乗せパスタ。
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羽会梨亜
羽会梨亜 @cook_40031460

やけくそハンバーグからヒントを得たボウルを使わないハンバーグ乗せパスタ。
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やけくそハンバーグからヒントを得たボウルを使わないハンバーグ乗せパスタ。
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材料

4人分
  • 合いびき肉 300g
  • 塩、こしょう 少々
  • ナツメグパウダー 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • オリーブ油(サラダ油) 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 1つまみ
  • にんにく(チューブ) 2cm
  • タマネギ 中1/2
  • ピーマン 中1個
  • コーン缶(粒) 1缶(120g)
  • ケチャップ 200cc
  • ソース(中濃、お好み焼きなど) 大さじ1
  • パスタ(乾麺) 350g
  • パスタを茹でる塩 湯に対して2~3%
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作り方

  1. 1

    タマネギはみじん切り。ピーマンは輪切り。ピーマンはラップをしてレンチン1分。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方1写真
  2. 2

    フライパンに挽肉を入れ、塩コショウ、ナツメグを振り入れ、よく混ぜる。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を入れよく混ぜる

    • ハンバーグナポリタン~!作り方3写真
  4. 4

    4等分して形成し、両面焼く。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方4写真
  5. 5

    サイドから焼けてきたら、裏返す。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方5写真
  6. 6

    油と輪切り唐辛子、にんにくを弱火にかける。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方6写真
  7. 7

    いい香りがしてきたら、タマネギを中火で炒める。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方7写真
  8. 8

    タマネギを端に寄せ、ケチャップを150cc(約3/4量)投入。グツグツさせる。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方8写真
  9. 9

    コーンを加え、混ぜ合わせたら、ハンバーグも加え、絡める。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方9写真
  10. 10

    鍋に湯を沸かす。塩を加える。パスタを表示時間通りに茹でる。

    • ハンバーグナポリタン~!作り方10写真
  11. 11

    ハンバーグを一旦取り出し、パスタと9を絡める。残りのケチャップ(残りの1/4)とソースを加え、味を調える。

  12. 12

    4等分して器に入れ、ピーマン、ハンバーグと順に乗せる。
    出来上がり!

コツ・ポイント

ハンバーグに小麦粉を混ぜると形が崩れにくくなります。ピーマンはレンチンしたほうが彩りがいいです。

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羽会梨亜
羽会梨亜 @cook_40031460
2021/09/11 15:11に公開
羽会梨亜(パエリア)です。 20才、18才の2児(⁈)の母です。お料理って簡単においしくを追及してきたけど、それだけじゃないんだなって。手間暇かけるのも楽しいし、出来たてはいまいちでも時間が経つにつれておいしさが増すものもある。簡単においしくできる料理も手間暇かかる料理もどちらも楽しく。そして食べてくれた人が笑顔になってくれる。お店では買えない私が作った世界にたったひとつの料理。作っていきたい。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ スパゲティナポリタン パスタ コーン缶 ピーマン にんにく 薄力粉 玉ねぎ 乾麺 トウガラシ ケチャップ 合い挽き

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