簡単やみつき☆鶏むねと茄子の油淋鶏
mocaron211 @cook_40254269
ワンパンで簡単！鶏むね肉でも柔らかくて美味しい♪ネギのシャキシャキと茄子のジュワッと感も最高！ご飯にもお酒にもよく合う！
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きな我が家の定番料理です！
簡単やみつき☆鶏むねと茄子の油淋鶏
ワンパンで簡単！鶏むね肉でも柔らかくて美味しい♪ネギのシャキシャキと茄子のジュワッと感も最高！ご飯にもお酒にもよく合う！
このレシピの生い立ち
旦那さんが好きな我が家の定番料理です！
作り方
- 1
白ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをせずにレンジで600W2分。☆と和えてタレを作る。
- 2
鶏むね肉を一口大に切り、塩麹を揉み込んでおく。※時間があれば半日程漬け込んでおくと◎
- 3
↑塩麹が無ければ、砂糖小さじ1、塩小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。
- 4
鶏肉と片栗粉をポリ袋に入れてシャカシャカ振り、衣付けをする。(手でまぶしてもOK)
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにする。両面焼けたらタレの中に入れる。
- 6
そのままのフライパンに茄子を入れて焼く。(いい感じに油を吸ってフライパンが綺麗になるはず！)火が通ったらタレの中へ！
- 7
よく混ぜて盛り付けたら完成！刻みネギを追ねぎも美味しいです♡
コツ・ポイント
油は少し多めですが、茄子が美味しくなるポイントです！下にレタスや千切りキャベツを敷いても美味しいです♪
食べるの大好き♡簡単に作れて美味しいものを作ります！たまには凝ったものも頑張ります(^^)笑沢山食べたいので、なるべくヘルシーに身体に良いものを作ろうと思っています。いっぱい食べても罪悪感のないものを‼︎笑皆さんつくれぽありがとうございます(^^)ありがたく全て拝見しています！"美味しかった"の声がとっても嬉しいです♡
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