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タイカレー ~Green Curry~
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タイカレー ~Green Curry~-レシピのメイン写真

タイカレー ~Green Curry~

クリスタリン
クリスタリン @cook_40183975

お手軽グリーンカレー
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材料

4~6人分
  • グリーンカレーペースト 50g
  • ココナッツミルク 500ml
  • ●鶏肉(もも) 250g
  • ●玉ねぎ(薄切り) 1個
  • ●パプリカ(赤) 1個
  • ●パプリカ(緑) 1個
  • ●ナス 150g
  • ●炒め用油 適量
  • ○ブラウンシュガー 大さじ2
  • ○コンソメキューブ 1個
  • ○めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ○ナンプラー 大さじ1
  • ○エビペースト 小さじ1/2
  • ○にんにくすりおろし 1かけ分
  • ○生姜すりおろし 1かけ分
  • ○水 100ml
  • バジル(ドライorフレッシュ) 小さじ1/2 or 5枚
  • ご飯 適量
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作り方

  1. 1

    ●肉と野菜を食べやすい大きさに切って、炒めます。

    • タイカレー ~Green Curry~作り方1写真
  2. 2

    グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、バジルを加えて5分煮る。

    • タイカレー ~Green Curry~作り方2写真
  3. 3

    ○を加えて15分煮る。

    • タイカレー ~Green Curry~作り方3写真
  4. 4

    ご飯と一緒に。
    Bon Appétit☆

    • タイカレー ~Green Curry~作り方4写真
  5. 5

    辛さは唐辛子マークの数で調節。我が家は辛さ控えめの唐辛子マーク1を使用します。

    • タイカレー ~Green Curry~作り方5写真
  6. 6

    作り方の写真は2倍量です。多めに作って冷凍保存すると便利です。

    • タイカレー ~Green Curry~作り方6写真
  7. 7

    エビペースト(シュリンプペースト)味や匂いが強いため加えるのは少量。

    • タイカレー ~Green Curry~作り方7写真

コツ・ポイント

ポイントはエビペースト。
うま味調味料として重要な役割を果たします。

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クリスタリン
クリスタリン @cook_40183975
2021/07/11 12:45に公開
Bonjour !
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このレシピのキーワード

タイカレー なす エビ 鶏肉 パプリカ ココナッツミルク 玉ねぎ ご飯

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