鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにして塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、舞茸は食べやすい大きさに分ける。

中火のフライパンに油を熱し、にんにくを炒め香りが立ったら、鶏胸肉と玉ねぎを炒める。

鶏胸肉に焼き色が付いたら、舞茸・トマト缶・顆粒コンソメ・砂糖を加え混ぜ合わせ、蓋をして4〜5分煮る。

3に火が通ったら塩・胡椒で味を調え、器に盛り、お好みで青菜を飾って完成。