Gulai jantung pisang + ikan

Name: Gulai jantung pisang + ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang; 4 potong ikan kakap; 1/2 buah jeruk nipis; 1 sachet santan kara 65 ml; 2 buah cabai hijau iris serong; bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 sdm cabai merah giling halus; 1 btng serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk buang tulangnya; 4 gelas belimbing air; minyak goreng; secukupnya garam,lada bubuk,royco

Bunda Feni D @bunda_feni

Gulai jantung pisang + ikan

Bunda Feni D @bunda_feni

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahjantung pisang
4 potongikan kakap
1/2 buahjeruk nipis
1 sachetsantan kara 65 ml
2 buahcabai hijau iris serong
bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 sdmcabai merah giling halus
1 btngserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk buang tulangnya
4 gelas belimbingair
minyak goreng
secukupnyagaram,lada bubuk,royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan,lumuri dgn jeruk nipis dn garam,biarkn sebentar lalu goreng 1/2 matang,sisihkn
2

Buang kulit jantung yg berwarna merah,ambil bagian putihny saja, potong2 sesuai selera kmd lagsung di rebus pd air yg sdh di didihkan sebelumnya,rebus sampai empuk,
3

Sementara menunggu jantung empuk, haluskan semua bumbu halus, setelah jantung pisang empuk angkat,tiriskan dn siram dgn air dingin, sisihkn
4

Tumis bumbu yg sdh di haluskn beserta cabai giling, daun2an,Serai,dn lengkuas sampai harum, beri air 4 gelas lalu masukkn santan aduk sampai santan tercampur dn mendidih
5

Setelah mendidih masukn cabai hijau,jantung pisang,dn ikan, beri garam,lada bubuk dn royco,aduk rata,masak sampai matang sambil sesekali di aduk spy santan tdk pecah, test rasa jika sdh pas n matang,angkat dn sajikan😊