カヌレ4皿ぶんCHEFMADEの型
どうせ作るなら一回でたくさん作りたい！カヌレを習いに新潟まで行って来ました、苦節9回失敗を重ねて型に合う量を考えました
このレシピの生い立ち
カヌレ焼くのがうまい友人からわけてもらい感動しました新潟県の彼女のところまで千葉県から1人車を運転し行き教えてもらいました。ありがとう。
カヌレ4皿ぶんCHEFMADEの型
どうせ作るなら一回でたくさん作りたい！カヌレを習いに新潟まで行って来ました、苦節9回失敗を重ねて型に合う量を考えました
このレシピの生い立ち
カヌレ焼くのがうまい友人からわけてもらい感動しました新潟県の彼女のところまで千葉県から1人車を運転し行き教えてもらいました。ありがとう。
アプリでひらく作り方
- 1
なべに牛乳、バター、沸騰までかき混ぜる
ボールにグラニュー糖、粉は合わせてふるっておく - 2
卵、ラム酒、用意する ラム酒大容量をAmazonで購入した
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- 3
大きめボールにグラニュー糖、粉２つ合わせてふるったのも入れて60℃に冷ました牛乳を注いで入れる
- 4
卵を溶いてボールに入れてラム酒も入れる バニラペースト入れる 蓋の出来る保存容器に最低12時間、24時間置く濾すのは明日
- 5
型にほんのりオイルスプレー、蜂蜜塗る 濾すときセリア1リットルカップ用意すると便利
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- 6
冷蔵庫から出してここで濾す※セリアの1リットルカップに二つにわけた カヌレ型が２枚なので次回焼く目安。21℃に戻し流す
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- 7
オーブンは250℃に予熱 天板も上段入れたまま予熱 250℃で14分焼き210℃で50分焼く。下げる時に下段へ移す。
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- 8
Amazonで6個取りの型を２枚買いました 一枚2400円くらい
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- 9
焼き上がりには網と銀色トレーセット 取り出して 冷ます
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- 10
続けて焼く時、型に少量オイルスプレー、蜂蜜塗り型に流し込み焼く
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- 11
CHEFMADE の、カヌレ型です 高級な銅とかは買えなかったので
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- 12
※濾したらセリアカップに２つに分けると次に焼く目安になるし流し込むのが簡単便利。こぼれない。
- 13
美味しい蜂蜜
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- 14
美味しい蜂蜜
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- 15
沈澱するので均一に二回分に分けるためにこしたあともう一度蓋つき容器に戻しセリア1リットルカップに２つに分ける
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- 16
バニラビーンズペースト 富澤商店(TOMIZ)で買ったりAmazonで買ったり
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コツ・ポイント
きちんと計量 漉した後に4皿分、2回にわけて焼くので量や濃度を均一にするためもう一度合わせてセリア1リットルカップに２つに分ける
つくれぽ
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