爽やか夏色☆カルピス&パインのレアチーズ
夏のおやつに
カルピスとパイナップルを使った
爽やかな夏色のスコップケーキはいかがですか♪
このレシピの生い立ち
夏になると恋しくなるカルピスのあの味☆
デザートにしたらさっぱりして美味しいだろうな〜と思って作ってみました♡
爽やか夏色☆カルピス&パインのレアチーズ
夏のおやつに
カルピスとパイナップルを使った
爽やかな夏色のスコップケーキはいかがですか♪
このレシピの生い立ち
夏になると恋しくなるカルピスのあの味☆
デザートにしたらさっぱりして美味しいだろうな〜と思って作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
クラッカーをジッパー袋に入れて細かく砕き、レンチンして溶かしたバターを加えて袋の上からもんで馴染ませる
- 2
型の底に敷き詰め、スプーンの背や裏返したビニール袋をはめた手でぎゅっと押さえつける
そんなにしっかり固めなくて大丈夫♪ - 3
2を冷蔵庫に入れて冷やしておく
- 4
カルピスレアチーズを作る
水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく - 5
クリームチーズは室温に戻すかレンチンして柔らかくし、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる
- 6
ヨーグルトを加えてよく混ぜる
カルピスも加えて更に混ぜる
甘さが足りないと感じたら砂糖も加える - 7
小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰する前に火を止める
4のゼラチンを入れて溶かす - 8
7の鍋を氷水にあて、常温程度に冷まし6に加えてよく混ぜる
- 9
パイナップル缶は半量は1/4サイズに、残りの半量は細かくカットする
写真は細かくカットした方です -
- 10
小さいボウルに細かくカットした方のパイナップルを入れ、９を大き目のスプーンで2〜3すくい程いれてざっくりとあえる
-
- 11
3に敷きつめる
-
- 12
残りのカルピスレアチーズを上から流し入れて表面をならし、底をトントンして空気抜きをしたら冷蔵庫で冷やし固める
-
- 13
パイナップルゼリーを作る
水Bに粉ゼラチンを振り入れふやかしておく - 14
残りの材料を鍋に入れ、沸騰しない程度に温めて火を止め14を入れて溶かし、氷水にあてて常温程度に冷ます
-
- 15
13が固まったら1/4にカットしたパイナップルを表面にのせる
- 16
パイナップルゼリー液をそっと流し入れる
パイナップルゼリー液は大目にできるので、入れる量は容器のサイズで加減して下さい↓ -
- 17
多過ぎるとパイナップルが浮いてしまうので（写真→参照）並べた形を保ちたい時は並べたパイナップルの高さより→
-
- 18
→低くなるように注いで下さいね。
残ったゼリー液はそれだけで固めて普通のゼリーとしてどうぞ♡
- 19
冷蔵庫に入れ、冷やし固めて出来上がり〜(^^)
-
- 20
小さく作ってパフェ風にしても可愛いですよ♪
こちらはボトムにココアクッキーを使用 -
- 21
大きめのボウルで生クリームを氷水にあてて泡立て、8を濾して加え、よく混ぜる
コツ・ポイント
今回使用した材料は
・ゼラチン→5g／1袋
・生クリーム→200ml／1パック
・パイナップルジュース→200ml／1缶 だったので全て使い切るレシピにしています。
カルピスレアチーズの砂糖は無しでも充分美味しいです♪
つくれぽ
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