Rendang daging sapi daun belimbing wuluh

Name: Rendang daging sapi daun belimbing wuluh
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 8 tangkai daun belimbing wuluh; 4 butir kelapa, ambil santan perasan pertama nya yang kental atau jadikan santan 1 liter; 2 ons kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan, giling hingga halus; 1 lembar daun kunyit, remas-remas, simpulkan; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 2 keping asam kandis; 4 cm kulit manis; 4 butir cengkeh; 3 butir kapulaga; 1 bunga lawang; Bumbu Halus:; 1/4 kg cabe merah; 6 siung bawang putih; 2 ons bawang merah; 1/2 butir pala; 3 batang sereh (ambil putihnya saja); 30 gram jahe; 1 ons lengkuas; 3 cm kunyit (boleh skip); 2 butir kapulaga; 5 butir kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Garam dan penyedap

Aprilia Akhyari Putri @Aprilia_AP

Kota Batam

Rendang daging sapi daun belimbing wuluh ini adalah khas rendang di Desa kecilku Desa Gumarang, Kec. Palembayan, Kab. Ayam, Sumatera Barat. Sering dibuat setiap ada pesta perkawinan atau pesta adat lainnya. Iseng-iseng saya googling di internet tentang rendang pakai daun belimbing ternyata tak ada satupun resep mengenainya. Jadi saya ingin berbagi resep rendang sebagai warisan agar bermanfaat bagi orang banyak.🙏

Lebih banyak

Rendang daging sapi daun belimbing wuluh

Aprilia Akhyari Putri @Aprilia_AP

Kota Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 Jam

6 orang

1 kgdaging sapi
8 tangkaidaun belimbing wuluh
4 butirkelapa, ambil santan perasan pertama nya yang kental atau jadikan santan 1 liter
2 onskelapa parut, sangrai sampai kecoklatan, giling hingga halus
1 lembardaun kunyit, remas-remas, simpulkan
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut
2 kepingasam kandis
4 cmkulit manis
4 butircengkeh
3 butirkapulaga
1 bungalawang
Bumbu Halus:
1/4 kgcabe merah
6 siungbawang putih
2 onsbawang merah
1/2 butirpala
3 batangsereh (ambil putihnya saja)
30 gramjahe
1 onslengkuas
3 cmkunyit (boleh skip)
2 butirkapulaga
5 butirkemiri
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
secukupnyaGaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

2-3 Jam

1

Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih. Sisihkan.
2

Serut daun belimbing wuluhnya, jemur sampai kering
3

Masukkan dalam wajan : Santan, bumbu halus dan bahan bumbu lainnya, aduk rata.
4

Masak santan dan bumbu dengan api sedang, sambil diaduk agar tidak pecah santan
5

Masak sampai mendidih dan keluar minyak, masukkan daging. Masak daging sambil sesekali diaduk.
6

Ketika kuah rendang sudah set dan berwarna coklat, masukkan daun belimbing wuluh yang sudah kering dijemur.
7

Masak dengan api kecil, aduk sesekali agar rendang tidak hangus.
8

Setelah rendang berwarna coklat kehitaman dan sudah mulai kering, koreksi rasa. Rendang siap dihidangkan.