豚ひき肉と、一口大にちぎったこんにゃくを、ごま油の引いた鍋で炒めます。

白だしと気持ち程度の蕎麦つゆ、お酒を入れて煮詰めます。

ある程度こんにゃくに味が付いたら、4つに切った紅白ラディッシュと紫ラディッシュを入れます。

ひと煮立ちさせたら火を止め、余熱で火を通します。

盛り付けたら、茹でたほうれん草を添えます。

白だしでラディッシュの綺麗な色が損なわれず、見た目も美味しくいただけます。