Cheesecake di ricotta con le fragole
Un altro dolce, questa volta più recente, in fin dei conti è solo di Maggio di quest'anno ahahah
E' stata realizzata non da me ma da mia sorella per il compleanno di nostra madre che va matta per le fragole, quindi al momento è decisamente fuori stagione ma la base la potete sempre usare e decorarla in modo diverso ;)
Cheesecake di ricotta con le fragole
Un altro dolce, questa volta più recente, in fin dei conti è solo di Maggio di quest'anno ahahah
E' stata realizzata non da me ma da mia sorella per il compleanno di nostra madre che va matta per le fragole, quindi al momento è decisamente fuori stagione ma la base la potete sempre usare e decorarla in modo diverso ;)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Partiamo dalla base.
Tritare i biscotti nel mixer, amalgamare alla zucchero, al burro morbido e ad un pizzico di sale.
Stendere quindi il composto in uno stampo apribile imburrato da 22 cm, creando anche i bordi oltre che la base.
Tenere 1 ora in frigo. - 2
Mentre la base è in frigo occupiamoci della crema.
Montare uova, zucchero e vaniglia per poi unire delicatamente la ricotta, fatta precedentemente sgocciolare, il limone, l'amido, il sale e la panna. - 3
Versare la crema nella base, livellare e cuocere a 180° per 30 minuti e altri 30 minuti a 160°.
Una volta pronta lasciare raffreddare e decorare a piacere, noi abbiamo fatto con le fragole per il motivo che ho detto sopra ma è ottima anche con i frutti di bosco, i mandarini, le pesce, le albicocche o mafari dell'ananas, insomma è una base, secondo me, che si presta bene un po' a tutti i tipi di frutta.
Cooksnap
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