もちふわ山型食パン
レモンマミィ @cook_40089053
とにかく柔らかくてもっちりしてます。焼くとサクサクもっちり食感です。
このレシピの生い立ち
いつもは型に蓋をして四角く焼きますが、蓋を外してどれだけ膨らむか見たくなり作ってみました。
もちふわ山型食パン
とにかく柔らかくてもっちりしてます。焼くとサクサクもっちり食感です。
このレシピの生い立ち
いつもは型に蓋をして四角く焼きますが、蓋を外してどれだけ膨らむか見たくなり作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地はホームベーカリーで捏ねる
- 2
打ち粉をした台で丸くまとめて、乾燥しないようにラップを被せるか濡れ布巾を被せてベンチタイム15分
- 3
空気を抜きながら丸めなおす。とても柔らかい生地なので丸めにくいです！
底の部分をしっかりつまんで閉じる - 4
バターを塗った型に入れる。
季節によりますが暖かい季節なら35度設定のオーブンで45分(倍に膨らむまで)二次発酵。 - 5
180度に予熱したオーブンで15分〜20分焼いて完成。
- 6
※焼けたら型を10センチくらいの高さから3回ほど落とします。
パンを取り出し網の上で冷ます。
コツ・ポイント
捏ねあがった生地は柔らかくて丸めにくいかもしれませんが、打ち粉をしながら何となく丸くなれば大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22599650
