乾燥麹と天然塩、カレー粉を混ぜ合わせる。

ひとくち大に切った完熟トマト、玉ねぎ、にんにく、生姜、水、1をブレンダーで撹拌してペースト状にする。

ヨーグルトメーカー容器に移して、60℃で8時間発酵させる。

保存容器に移して完成。