蜂蜜パン
砂糖の変わりに蜂蜜を入れて焼きました♪蜂蜜のいい香りのパンです♪
このレシピの生い立ち
蜂蜜を頂いたので、たっぷり入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに、牛乳→卵→蜂蜜→強力粉・全粒粉→ドライイースト→スキムミルク・無塩バター・塩を入れて１次発酵終了までスタート♪
- 2
１次発酵まで終わったら取り出し、ガス抜きをして、２０分ベンチタイム。
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- 3
ベンチタイムが終わったら、成形。麺棒などで、伸ばします。
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- 4
伸ばした生地に、ハケで、蜂蜜を薄く塗る。
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- 5
塗った蜂蜜の上に、グラニュー糖を薄くふりかける。
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- 6
生地を端から巻いていく。巻き終わりはきっちりと閉じる。
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- 7
両端から起こし、つなぎ目をしっかりと閉じる。アルミホイールに入れて、オーブンの発酵機能で２０分スタート！
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- 8
発酵が終了したら、取り出して、オーブンを１８０度で予熱スタート！この間に、生地の形を少し整えておく。
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- 9
予熱が終了したら、１２分ほど焼いて出来上がり！
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コツ・ポイント
☆発酵したら、つなぎ目が外れたりしました。でも、予熱の間に軽くくっつけたりして整えると、ちゃんと戻りました（笑）
☆生地に塗る蜂蜜は、あまり多く塗ると溢れてしまい、生地が成形し辛くなりますので、薄目がいいです。
つくれぽ
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