タイの屋台料理『パッシーユー・センヤイ』
もんさく @cook_73781765
太いビーフン（センヤイ）を炒めたタイの屋台料理。タイの醤油「シーユー」を使います。
このレシピの生い立ち
タイの屋台料理の味を再現したいとおもい作りました。
タイの屋台料理『パッシーユー・センヤイ』
太いビーフン（センヤイ）を炒めたタイの屋台料理。タイの醤油「シーユー」を使います。
このレシピの生い立ち
タイの屋台料理の味を再現したいとおもい作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥センヤイを水に30分つけます。そして沸騰したお湯で1分ほど茹で、ざるにあけます。
- 2
ほうれん草と豚肉を食べやすい大きさに切ります。にんにくをスライスします。
- 3
卵を溶きほぐしておきます。
- 4
★をすべて混ぜ合わせておきます。
- 5
フライパンに油をしき、にんにく、豚肉を炒めます。火が通ったら卵を加えます。
- 6
卵が半熟の状態でセンヤイを加えます。
- 7
★を入れて混ぜ、最後にほうれん草を加え、しんなりするまで炒めて出来上がり！
- 8
食べる前にお好みで、レモンとナンプラーを入れます。
- 9
●材料説明「シーユー・ダム」BLACK SOY SAUCE赤いラベル→トロッと甘く濃厚な香りがします。
-
- 10
●材料説明「シーユー・カオ」THIN SOY SAUCE黄色いラベル→日本の醤油に似ています。
-
- 11
●材料説明「センヤイ」→乾燥した太ビーフンです。ベトナムのフォーに似ています。
-
コツ・ポイント
シーユー・カオは日本の醤油でも代用可。シーユー・ダムは独特の風味を出すのでぜひ使ってください。材料さえ揃えば簡単にできます。
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