絶品♡えびマヨ
これヤバイっ！ふうちゃんが叫んだ絶品中華♪お店の味、盗んできましたよ～♪ 小さい海老でもフリッターにしてからマヨソースをあえるので、ボリュームたっぷり♪
このレシピの生い立ち
大好きな台湾料理屋さん、ジンディンロウのえびマヨ。味を忘れないうちに作ってみたら大好評♡でした♪ちょっと甘めのマヨソースにぞっこんです。
絶品♡えびマヨ
これヤバイっ！ふうちゃんが叫んだ絶品中華♪お店の味、盗んできましたよ～♪ 小さい海老でもフリッターにしてからマヨソースをあえるので、ボリュームたっぷり♪
このレシピの生い立ち
大好きな台湾料理屋さん、ジンディンロウのえびマヨ。味を忘れないうちに作ってみたら大好評♡でした♪ちょっと甘めのマヨソースにぞっこんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックタイガーは皮を全部むいて、背中に切り目をいれて背わたを取る。 ●の調味料を混ぜてえびに下味を付ける。
レタスはお湯で！洗って冷蔵庫で水気を切って皿に敷いておく。 -
- 2
☆の材料を泡だて器でよく混ぜて、フリッターの衣をつくり、①のえびにまぶして中温で揚げる。ワンタンの皮も1センチ幅くらいに切り、きつね色になるまで揚げる。
- 3
○の材料を混ぜたマヨソースをからめて、レタスの上に載せて揚げたワンタンの皮を載せたらできあがり。
- 4
おまけ☆えびが取り合いになっちゃうので、豆腐をゆでてあっためたところにマヨソースをかけたものを、海老の下に敷いておくと、かさ増しになります♪
-
コツ・ポイント
特にありません♪衣をつけて揚げたえびをマヨソースにからめるだけで、簡単に超おいしい海老マヨができちゃいます♡ 大きめのブラックタイガーでも豪華だけど、小海老や帆立、冷凍シーフードミックスのフリッターでもたっぷり食べられて大満足♪試してみてね～♪ 下味つけるときに重曹を振っておくと魚介類がぷりっぷりになりますよ（豆知識）
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