ゆかり梅たまごで冷たいお蕎麦
くーぷりん @cook_40080211
ゆかりと梅を混ぜたたまごをたっぷりかけた、冷たいお蕎麦です(^^)
チュルチュルッと喉ごし良く、あっという間に完食♪
このレシピの生い立ち
とにかく暑い日はチュルンと食べられるお蕎麦が美味しい(｡￫∀￩｡)
ゆかり梅たまごで冷たいお蕎麦
ゆかりと梅を混ぜたたまごをたっぷりかけた、冷たいお蕎麦です(^^)
チュルチュルッと喉ごし良く、あっという間に完食♪
このレシピの生い立ち
とにかく暑い日はチュルンと食べられるお蕎麦が美味しい(｡￫∀￩｡)
作り方
- 1
卵を溶く。万能ネギは小口切りに。大葉は千切りに。長いもと大根は摩り下ろしておきます。
大根おろしは水気を絞ります。 - 2
卵にゆかりと梅を入れ、良く混ぜます。
そこへネギをドバッと入れ混ぜます。 -
- 3
蕎麦を茹で、茹で上がったら一度流水で洗い、その後氷水でシャキッとさせる。
- 4
蕎麦をお皿に盛り付け、真ん中をくぼませて長芋を注ぐ。その周りに大根おろしをのせ、大葉をトッピング♪
- 5
めんつゆを周りに注ぎ、「ゆかり梅たまご」を大根おろしにかけるように注ぐ。
- 6
最後にきざみのりと白ゴマを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
結局ぐちゃぐちゃとかき混ぜて食べるので、トッピングの仕方などは気にしなくてもいいです（＾o＾；
蕎麦を氷水でシャキッとさせ、冷たいめんつゆをかけるのがコツ✿*◕‿◕)ﾉ
今回はチューブの練り梅を使いましたが、梅干を叩いて混ぜた方が実は好きだったりします（＾＾；
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