カブの葉は茎の根元の土をよく洗ってから、5cmくらいの長さに切る。
カブは皮をむき8等分に切る。

フライパンを熱してオリーブ油を入れ、ニンニクを加えて弱火で香りが出てきたらベーコンを入れて火が通る程度に軽く炒める。

最初に茎の部分を火が通るまで中火で1〜2分炒める。

葉の部分を加えて中火で2分ほど炒める。

カブを加えて塩コショウを加え、中火で2〜3分ほど炒める。粒マスタードを加えサッとかき混ぜて火を止める。