🌸Rawon Daging + Tetelan Sapi🌸

Name: 🌸Rawon Daging + Tetelan Sapi🌸
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging + tetelan sapi; 8 buah kluwek; Bumbu yg dihaluskan:; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada putih; 6 butir kemiri; 4 cm kunyit; 1 ruas besar lengkuas, keprek; 1 ruas besar jahe, keprek; 4 batang serai, keprek; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 1 bungkus kaldu sapi bubuk; secukupnya gula merah; secukupnya garam; 3 batang daun bawang, potong2; secukupnya air; secukupnya minyak untuk menumis; Bahan pelengkap:; 1 bgks Toge pendek; sesuai selera Bawang goreng; sesuai selera Sambal; 1 buah Jeruk limau

Anisa Herawatti @cook_4743748

Bekasi

Perdana masak rawon sendiri, biasanya mama yg masak 😂

Lebih banyak

🌸Rawon Daging + Tetelan Sapi🌸

Anisa Herawatti @cook_4743748

Bekasi

Perdana masak rawon sendiri, biasanya mama yg masak 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging + tetelan sapi
8 buahkluwek
Bumbu yg dihaluskan:
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtlada putih
6 butirkemiri
4 cmkunyit
1 ruas besarlengkuas, keprek
1 ruas besarjahe, keprek
4 batangserai, keprek
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
1 bungkuskaldu sapi bubuk
secukupnyagula merah
secukupnyagaram
3 batangdaun bawang, potong2
secukupnyaair
secukupnyaminyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
1 bgksToge pendek
sesuai seleraBawang goreng
sesuai seleraSambal
1 buahJeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pecahkan kluwek, ambil isinya dan rendam dengan air panas secukupnya sampai lunak.
2

Bersihkan daging dan tetelan, kemudian potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
3

Didihkan air di panci secukupnya, rebus daging dan tetelan sampai empuk. Buang busa busa yang mengapung di air. Jika sudah empuk sisihkan.
4

Haluskan bumbu bumbu yg disebutkan sebelumnya sampai halus.
5

Haluskan juga kluwek yang sudah direndam air panas.
6

Tumis bumbu halus sampai setengah matang.
7

Jika sudah setengah matang, masukkan kluwek yang sudah dihaluskan tadi. (Gambarnya ga fokus 😂)
8

Setelah tercampur, tambahkan lengkuas, jahe, batang serai, dan daun jeruk. Tumis sebentar baru masukkan daun salam (kata mama sih gitu, daun salam terakhir, gatau biar apa 😁)
9

Jika bumbu hampir matang masukkan potongan daun bawang.
10

Kemudian masukkan daging dan tetelan yang sudah direbus supaya bumbunya meresap ke dalam daging. Tambahkan garam secukupnya dan kaldu sapi bubuk. Aduk aduk sampai bumbu meresap. Matikan api.
11

Air bekas rebusan daging tadi ditambahkan lagi dengan air matang secukupnya, sesuai selera saja mau banyak kuah atau tidak. Tunggu sampai mendidih baru masukkan tumisan bumbu dan daging tadi.
12

Tambahkan gula merah yang sudah diiris.
13

Koreksi rasa, apabila kurang garam / gula. Tunggu sampai matang. Selesai.