Tempe Santan 🌶 Ijo

Name: Tempe Santan 🌶 Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 5 btg kacang panjang; Daun so / melinjo; 1 ltr santan dr 1 btr kelapa; 5 btr cabe ijo (iris serong); Bumbu ulek:; 6 btr bawang merah; 3 btr bawang putih; 1 sdm ketumbar (sangrai); 4 btr kemiri (sangrai); 1 sdt ebi kering (rendam air panas); Bumbu lainnya:; 2 lbr daun salam; 3 cm lengkuas (geprek); Secukupnya:; Garam, gula putih, gula jawa, lada bubuk

Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Menu hari ini serba santan, tinggal nanti malam minum obat cholesterol 😅

Lebih banyak

Tempe Santan 🌶 Ijo

Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Menu hari ini serba santan, tinggal nanti malam minum obat cholesterol 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe
5 btgkacang panjang
Daun so / melinjo
1 ltrsantan dr 1 btr kelapa
5 btrcabe ijo (iris serong)
Bumbu ulek:
6 btrbawang merah
3 btrbawang putih
1 sdmketumbar (sangrai)
4 btrkemiri (sangrai)
1 sdtebi kering (rendam air panas)
Bumbu lainnya:
2 lbrdaun salam
3 cmlengkuas (geprek)
Secukupnya:
Garam, gula putih, gula jawa, lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 tempe sesuai selera, lalu goreng sampai kecoklatan. Kacang panjang jg iris2 kurleb 3cm. Unt daun melinjonya pilih yg muda.
2

Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan bumbu lainnya. Beri garam, gula putih, gula jawa & lada.
3

Bila tumisan sdh matang & wangi beri sedikit santan, lalu aduk2 sebentar baru tuang seluruh santan. Aduk2 agar santan tdk pecah.
4

Bila sdh mendidih masukkan kacang panjang, tempe & daun melinjo.
5

Masak terus sambil diaduk2 sampai semua matang, baru masukkan cabe ijo. Terus aduk2, cek rasa bila sdh ok matikan api lalu hidangkan 😊👍