Kuah Bugis Tulang Sapi

Name: Kuah Bugis Tulang Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang sapi; 1 buah kelapa parut sangrai, dihaluskan; secukupnya Daun kemangi, daun lemon, daun kunyit, dan daun pandan; 2 Batang daun bawang; 2 batang sereh, digeprek; 2 liter air (sesuaikan); 20 buah Cabe merah keriting (sesuai selera); 10 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 5 buah Kamiri; 1 sdt Jintan bubuk; 1 sdt Ketumbar bubuk; 5 buah Cingkeh; 1/2 buah Pala; 2 batang Sereh, ambil bagian putihnya; 1 ruas lengkuas

Sarwin Abdjul @Sarwin95

Kab. bolaang mongondow

Kuah Bugis Tulang Sapi

Sarwin Abdjul @Sarwin95

Kab. bolaang mongondow

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtulang sapi
1 buahkelapa parut sangrai, dihaluskan
secukupnyaDaun kemangi, daun lemon, daun kunyit, dan daun pandan
2 Batangdaun bawang
2 batangsereh, digeprek
2 literair (sesuaikan)
Bumbu Halus :
20 buahCabe merah keriting (sesuai selera)
10 siungBawang merah
8 siungBawang putih
2 cmJahe
2 cmKunyit
5 buahKamiri
1 sdtJintan bubuk
1 sdtKetumbar bubuk
5 buahCingkeh
1/2 buahPala
2 batangSereh, ambil bagian putihnya
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang sapi kurang lebih 30 menit
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kelapa sangrai yg telah dihaluskan, aduk rata, tumis sebentar, angkat.
3

Masukkan bumbu yg telah di tumis kedalam rebusan tulang sapi tadi, aduk rata. Jika airnya berkurang, tambahkan air secukupnya atau sesuai selera.
4

Masukan daun kemangi, daun lemon, daun kunyit, daun pandan, sereh yg digeprek, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa.
5

Masak sampai daging empuk.