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85*雛豆の酢味噌
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85*雛豆の酢味噌-レシピのメイン写真

85*雛豆の酢味噌

Figgiのパン
Figgiのパン @cook_40371160

雛豆(ひよこまめ)のお味噌で作ったソース、ディップやドレッシングにも。
このレシピの生い立ち
手作りの雛豆味噌をお裾分けして頂き美味しくてハマっています。炊き立てご飯にこの味噌を塗った胡瓜を巻いて海苔巻きのようにして食べています。
お味噌はいろいろな物に多用出来る素材なので、日々の食卓で色々試してみると良いと思います。

雛豆(ひよこまめ)のお味噌で作ったソース、ディップやドレッシングにも。
このレシピの生い立ち
手作りの雛豆味噌をお裾分けして頂き美味しくてハマっています。炊き立てご飯にこの味噌を塗った胡瓜を巻いて海苔巻きのようにして食べています。
お味噌はいろいろな物に多用出来る素材なので、日々の食卓で色々試してみると良いと思います。

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85*雛豆の酢味噌

Figgiのパン
Figgiのパン @cook_40371160

雛豆(ひよこまめ)のお味噌で作ったソース、ディップやドレッシングにも。
このレシピの生い立ち
手作りの雛豆味噌をお裾分けして頂き美味しくてハマっています。炊き立てご飯にこの味噌を塗った胡瓜を巻いて海苔巻きのようにして食べています。
お味噌はいろいろな物に多用出来る素材なので、日々の食卓で色々試してみると良いと思います。

雛豆(ひよこまめ)のお味噌で作ったソース、ディップやドレッシングにも。
このレシピの生い立ち
手作りの雛豆味噌をお裾分けして頂き美味しくてハマっています。炊き立てご飯にこの味噌を塗った胡瓜を巻いて海苔巻きのようにして食べています。
お味噌はいろいろな物に多用出来る素材なので、日々の食卓で色々試してみると良いと思います。

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材料

  • 雛豆のお味噌 お好みで
  • 本味醂 お好みで
  • 有機米酢 お好みで
  • 青のり or 乾燥青紫蘇(レシピNo.16*香り高いドライ大葉・作り置き/を参照下さい) 少々
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作り方

  1. 1

    雛豆の味噌を、本味醂+有機米酢(お好みの分量)で薄めて混ぜます

    • 85*雛豆の酢味噌作り方1写真
  2. 2

    少し緩めに溶いてドレッシングとしてかけます、野菜以外にも鶏唐揚げや焼き魚にも良く合いますよ

    • 85*雛豆の酢味噌作り方2写真
  3. 3

    ピーナッツバターに少し混ぜても美味しいです

コツ・ポイント

勿論他のお味噌でも代用出来ます。そのまま付けても美味しいのですが、酢をプラスする事で、トマト+胡瓜などの食べ合わせの良くない物も中和させてくれます。

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Figgiのパン
Figgiのパン @cook_40371160
2024/06/18 23:49に公開
自然な甘みの林檎酵母パンやデザート&サイドディッシュレシピ。初めてパンを焼いてから40年以上経ちました。2006年あるきっかけで発酵に興味を持ちドライイーストが手に入らない場所での生活も経験した為無しでも焼ける自家製酵母の便利さに気づく。家事の合間に手軽で簡単<適当>でも美味しく出来るものを❤️❤️同じレシピページでも時々更新しています。
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このレシピのキーワード

お豆 大葉 味噌

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