Dendeng batokok

Name: Dendeng batokok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi khas dalam; 6 lembar Daun salam (bumbu rempah rebus daging); 6 lembar daun jeruk; 4 sereh geprek; 2 ruas jari Jahe; secukupnya lada bubuk (Bumbu marinasi geprek); biji ketumbar 2 sdm; 5 siung Bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Cabe merah keriting (bumbu sambal batokok); sesuai selera Cabe merah rawit; 6 siung Bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 sdm air asam jawa; secukupnya Gula pasir; secukupnya Micin; secukupnya Garam; secukupnya penyedap rasa

Elis Triani @elistriani

Dendeng batokok

Elis Triani @elistriani

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging sapi khas dalam
6 lembarDaun salam (bumbu rempah rebus daging)
6 lembardaun jeruk
4sereh geprek
2 ruas jariJahe
secukupnyalada bubuk (Bumbu marinasi geprek)
bijiketumbar 2 sdm
5 siungBawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaCabe merah keriting (bumbu sambal batokok)
sesuai seleraCabe merah rawit
6 siungBawang merah
5 siungbawang putih
4 sdmair asam jawa
secukupnyaGula pasir
secukupnyaMicin
secukupnyaGaram
secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan semua bahan bumbu rempah kurang lebih 1 jam sampai empuk
2

Jika sudah empuk tiriskan, lalu baluri dengan bumbu marinasi geprek, jika sudah rata geprek di ulekan,lalu goreng dan angkat tiriskan
3

Rebus semua bahan bumbu sambal batokok, lalu blender dengan minyak (blender aga kasar jgn sampai halus)
4

Lalu tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng daging tadi, sampai harum dan matang..lalu masukkan daging aduk rata dan beri penyedap rasa,garam,mecin,gula pasir,dan air asam jawa masak sampai benar2 matang dan sajikan