ささみの梅しそ揚げ
ふんわりささみ。
梅しそ風味が美味しい。
このレシピの生い立ち
特売のささみを使ってメインに。
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梅しそ風味が美味しい。
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特売のささみを使ってメインに。
ささみは筋をとり、包丁の背で軽く叩いてひと口大に切ります。
梅干しと紫蘇は叩いておきます。
ボウルにささみと梅干し、紫蘇をいれたら玉子を割り入れ混ぜ合わせます。
軽く塩コショウして混ぜ合わせ、片栗粉をくわえます。
片栗粉は混ぜ合わせながら様子をみて、粉吹きになる手前くらいの量で。
鍋に油を熱し170度くらいで揚げていきます。
自家製梅干しとその紫蘇を使いました。
市販の梅干しや梅肉でもOK。
塩コショウはおこのみで。
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