Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Setelah lama berkutat dengan resep lama, lalu terbengkalai karena GHP, lalu masih bingung kok ayam kukus/ goreng beli di luaran rasanya nampoll, akhirnya penasaran eksperimen lagi dan hasilnya jauh lebih yumss, suami yg irit pujian bs bilang enak, what an achievement 🥰❤️
Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Setelah lama berkutat dengan resep lama, lalu terbengkalai karena GHP, lalu masih bingung kok ayam kukus/ goreng beli di luaran rasanya nampoll, akhirnya penasaran eksperimen lagi dan hasilnya jauh lebih yumss, suami yg irit pujian bs bilang enak, what an achievement 🥰❤️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus bersama garam sampai setengah matang, masukkan lengkuas parut/ setengah halus, tumis semua hingga pecah minyak,
- 2
Balurkan bumbu hangat-hangat ke ayam sambil dipijit-pijit, boleh tambah gula & bumbu utuh/ cemplung suka-suka lalu diamkan di chiller 3 jam sampai semalaman, (key 🔑 : suhu hangat bumbu memudahkan proses absorbsi pada ayam yang masih mentah)
- 3
Opsi lain, panaskan ayam dalam keadaan panci tertutup sampai air keluar sendiri dr ayamnya
- 4
Dalam proses pemasakannya boleh tambah sedikit cincangan bawabg putih atau air kelapa sehingga ayam lebih manis dan wangu
- 5
Kukus ayam di dalam mangkok tahan panas dalam keadaan tertutup
- 6
Atau utk opsi goreng > bisa dinginkan dulu di chiller setelah kukus/ tanpa kukus dulu ya bisa langsung goreng, saat hendak goreng panaskan minyak sampai sangat panas, balur ayam tipis dengan 1:1 tep beras : tep tapioka/ maizena, lalu goreng sampai garing
- 7
Sudah jadi bisa dihidangkan :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar