ゴーヤの醤油マヨごま和え

ゴーヤの醤油マヨごま和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの醤油マヨごま和え

jellyjam @cook_40107449

ゴーヤレシピのレパートリーを増やしたい方、是非お試しください☆

このレシピの生い立ち
畑で採れたゴーヤがたくさんあり、チャンプルーや佃煮に飽きたので、余っていた焼きちくわと和えました。

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材料

４人分

ゴーヤ１本
竹輪（焼きちくわは1本、普通のなら２本）
マヨネーズ大さじ２
醤油大さじ２
すりゴマ大さじ１
オイスターソース小さじ１
かつお節適量
※お好みでワサビ小さじ１

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作り方

1
ゴーヤは半分に切り、スプーンでワタを取り除きます。
2
食べやすいサイズに切り、小さじ半分の塩（分量外）で１分ほど塩もみし、5分放置します。
3
竹輪も食べやすい大きさに切ります。
4
沸騰したお湯で塩がついた状態のゴーヤを１分ほど茹でます。
5
流水で軽く洗い流したら、手でギューッと絞ります。
6
絞ったゴーヤと竹輪を和えていきます。
7
タレを合わせます。
8
タレを良く絡めて出来上がりです♪

コツ・ポイント

苦みが好きな方は、塩もみを省いても○。苦みが苦手な方は、和える前にしっかり絞ってください。お子様がいる場合はワサビは入れなくても美味しいですよ☆

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jellyjam @cook_40107449

2024/08/20 08:50に公開

麺類が大好きで、週に１回はお店で食べています。外で食べたものからインスピレーションを得て、レシピ考案(^-^)/

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このレシピのキーワード

ごま和えゴーヤかつお節ちくわわさび

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