Chicken Jalfrezi

Name: Chicken Jalfrezi
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 keping bahagian dada ayam (dipotong saiz kecil); 1 biji capsicum hijau; 1 biji capsicum merah; 2 biji bawang besar (hiris); 6 biji bawang putih (kisar); 1 inci halia (kisar); 1 biji tomato (dipotong dadu); 3 sudu besar sos tomato; 1 genggam daun ketumbar (hiris); 1/2 cawan air; 1 sudu makan biji ketumbar (dikisar); 1 sudu makan serbuk jintan manis; 1 sudu makan serbuk kunyit; 1/2 sudu makan serbuk cili / cili flakes; 1/2 sudu makan serbuk paprika; 1 sudu makan garam masala; 1 sudu makan garam; 5 sudu makan minyak (untuk menggoreng ayam)

Nur Azliani Amer @puanyani

Melaka

Challenge 26 : INDIAN FOOD #GlobalApron2024

Minggu ini pilihan bahan yang Yani pilih ialah = ayam, biji ketumbar, kunyit, daun ketumbar, garam masala & tomato.

Menu yang pada Yani, mudah nak disediakan. Walaupun mengandungi pelbagai jenis rempah ratus tapi ia tidaklah pedas dan menu ini sesuai juga untuk kanak-kanak.

Menu ini di panggil Jhal diambil daripada perkataan Bengali yang bermaksud pedas, Frezi pula bermaksud tumis. Gabungan semua bahan ini menjadikan ia menu yang beraroma. Pedasnya pada Yani datang dari gabungan pelbagai jenis rempah ratus. Tetapi ada manis dan masam sedikit-sedikit daripada jus tomato itu sendiri.

Ok jom cuba menu sesuai tekak orang asia kita ni🤭🥰.

Challenge 26 : INDIAN FOOD #GlobalApron2024

Minggu ini pilihan bahan yang Yani pilih ialah = ayam, biji ketumbar, kunyit, daun ketumbar, garam masala & tomato.

Menu yang pada Yani, mudah nak disediakan. Walaupun mengandungi pelbagai jenis rempah ratus tapi ia tidaklah pedas dan menu ini sesuai juga untuk kanak-kanak.

Ok jom cuba menu sesuai tekak orang asia kita ni🤭🥰.

Baca lagi

Chicken Jalfrezi

Nur Azliani Amer @puanyani

Melaka

Challenge 26 : INDIAN FOOD #GlobalApron2024

Minggu ini pilihan bahan yang Yani pilih ialah = ayam, biji ketumbar, kunyit, daun ketumbar, garam masala & tomato.

Menu yang pada Yani, mudah nak disediakan. Walaupun mengandungi pelbagai jenis rempah ratus tapi ia tidaklah pedas dan menu ini sesuai juga untuk kanak-kanak.

Ok jom cuba menu sesuai tekak orang asia kita ni🤭🥰.

Challenge 26 : INDIAN FOOD #GlobalApron2024

Minggu ini pilihan bahan yang Yani pilih ialah = ayam, biji ketumbar, kunyit, daun ketumbar, garam masala & tomato.

Menu yang pada Yani, mudah nak disediakan. Walaupun mengandungi pelbagai jenis rempah ratus tapi ia tidaklah pedas dan menu ini sesuai juga untuk kanak-kanak.

Ok jom cuba menu sesuai tekak orang asia kita ni🤭🥰.

Disimpan

Cetak

Ramuan

2 kepingbahagian dada ayam (dipotong saiz kecil)
1 bijicapsicum hijau
1 bijicapsicum merah
2 bijibawang besar (hiris)
6 bijibawang putih (kisar)
1 incihalia (kisar)
1 bijitomato (dipotong dadu)
3 sudu besarsos tomato
1 genggamdaun ketumbar (hiris)
1/2 cawanair
1 sudu makanbiji ketumbar (dikisar)
1 sudu makanserbuk jintan manis
1 sudu makanserbuk kunyit
1/2 sudu makanserbuk cili / cili flakes
1/2 sudu makanserbuk paprika
1 sudu makangaram masala
1 sudu makangaram
5 sudu makanminyak (untuk menggoreng ayam)

Disimpan

Cara Memasak

1

Panaskan minyak masak di dalam kuali. Gorengkan isi ayam sehingga bertukar warna keputihan. Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili atau
Yani gunakan chili flakes sebab habis pula serbuk cili di rumah😂. Dan masukkan juga garam. Kacau rata dan angkat isi ayam guna penapis.
2

Gunakan minyak yang sama, masukkan bawang besar yang telah dihiris. Kacau sebentar sehingga sedikit layu. Kemudian masukkan bahan kisar (bawang putih, halia, biji ketumbar). Kacau rata.
3

Masukkan hirisan capsicum hijau dan merah. Masukkan juga serbuk paprika, jintan manis, garam masala dan sos tomato. Boleh masukkan air. Kacau rata seketika.
4

Masukkan ayam yang telah digoreng awal tadi. Masukkan tomato yang telah dipotong dan daun ketumbar yang telah dihiris. Kacau rata sehingga kuah sedikit memekat.
5

Siap dihidangkan. Menu ini sesuai dimakan bersama nasi putih, roti paratha, roti naan atau juga capati.